Introducción Modulo
El segundo modulo del curso virtual de manipulación de alimentos tiene como objetivo darle continuidad a tu plan de capacitación continuo y permanente en manipulación higiénica de los alimentos, ya que como lo establece la norma debes de completar 10 horas de capacitación al año.
En este modulo encontraras formación sobre normatividad de los alimentos y factores de seguridad e inocuidad, los cuales complementaran los conocimientos que adquiriste como manipulador de alimentos en el primer modulo, además de esto lograras perfeccionar tus buenas practicas de manufactura, entender la importancia de garantizar la inocuidad de los alimentos, e identificar los puntos críticos de control que pueden afectar la higiene alimentaria.