Cadena de Frio Copy
La cadena de fru00edo es el control de la temperatura de refrigeraciu00f3n o congelaciu00f3n a la que deben conservarse los alimentos desde la producciu00f3n hasta el consumidor final.
nEl empleo del fru00edo en la conservaciu00f3n de alimentos sirve para reducir la velocidad de las alteraciones que echan a perder los alimentos y ayuda a ralentizar el crecimiento de los microorganismos responsables de intoxicaciones o toxiinfecciones asociadas al consumo de alimentos.