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Las enfermedades de origen alimentario, incluidas las intoxicaciones e infecciones, son patologu00edas producidas por la ingestiu00f3n accidental, incidental o intencional de alimentos o agua, contaminados en cantidades suficientes con agentes quu00edmicos o microbiolu00f3gicos, debido a la deficiencia en el proceso de elaboraciu00f3n, manipulaciu00f3n, conservaciu00f3n, transporte, distribuciu00f3n o comercializaciu00f3n de los alimentos y agua.

por ello es fundamental capacitarnos en el adecuado manejo y manipulaciu00f3n de los alimentos con el fin de prevenir las ETAu00b4S.