Definiciones Importantes Copy

ALIMENTO: Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los nutrientes y la energu00eda necesaria para el desarrollo de los procesos biolu00f3gicos. Se entienden incluidas en la presente definiciu00f3n las bebidas no alcohu00f3licas y aquellas sustancias con que se sazonan algunos comestibles, y que se conocen con el nombre genu00e9rico de especias.

ALIMENTO ADULTERADO es aquel al que, de forma premeditada y con fines fraudulentos, se le ha au00f1adido o quitado alguna sustancia. Se modifican para variar su composiciu00f3n, peso o volumen o para encubrir algu00fan defecto. Algunos ejemplos de adulteraciu00f3n se presentan cuando se le agrega cal al vino, se sustituye la grasa de la leche por grasas vegetales o se adiciona agua y se au00f1ade una sustancia en exceso.

ALIMENTO ALTERADO:u00a0es el que por causas NO provocadas deliberadamente, ha sufrido variaciones en sus caracteru00edsticas organolu00e9pticas (sabor, color, olor, textura), composiciu00f3n quu00edmica o valor nutritivo (aunque se mantenga inocuo ya no es apto para su consumo).

ALIMENTO CONTAMINADO:u00a0es el que de forma accidental contiene microorganismos, sustancias quu00edmicas, radiactivas u objetos extrau00f1os. Presenta las caracteru00edsticas normales del producto pero puede provocar dau00f1os o enfermedades en el consumidor.

ALIMENTO NOCIVO:u00a0es el que nos genera algu00fan tipo de efecto negativo, ya sea de forma inmediata o tras ingestas repetidas. Algunos alimentos su00f3lo son nocivos para determinados grupos de personas como los alu00e9rgenos.

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