Normas de Higiene y Manipulación.

Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) contaminados constituyen un serio problema para la salud de la población. Todos los días, se reportan casos de personas que contraen enfermedades debido al consumo de alimentos contaminados por microorganismos y/o substancias químicas tóxicas, que incluso pueden llegar a causar la muerte. Estas representan una grave amenaza para la salud publica por eso como manipulador de alimentos debemos ser conscientes de la importancia de nuestra labor como manipulador de alimentos.