Alcance del Curso
El curso de Manipulación de Bebidas Alcohólicas está diseñado para proporcionar conocimientos y habilidades esenciales para garantizar la inocuidad, calidad, y manejo responsable de las bebidas alcohólicas en Colombia, en cumplimiento con la normativa sanitaria y legal vigente.
Fabricación y Elaboración:
Procesos de producción y mezcla de bebidas alcohólicas.
- Control de calidad en la producción.
- Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Almacenamiento:
- Manejo seguro de bebidas alcohólicas en bodegas y almacenes.
- Técnicas para prevenir la contaminación y alteración de productos.
Distribución y Transporte:
- Condiciones de transporte para garantizar la conservación y seguridad de los productos.
- Normas específicas sobre el transporte conjunto con otras sustancias.
Comercialización y Expendio:
- Prácticas higiénicas en puntos de venta.
- Regulaciones para el manejo en restaurantes, bares, gastrobares, y expendios minoristas.